À l'Heure du Goûter, Stéphane Glacier

Après les flans, les mille-feuilles, la pâte à choux et les viennoiseries, le Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie revient avec un nouvel ouvrage de cette petite collection intéressant aussi bien professionnels qu’amateurs, dédié cette fois-ci au goûter. L’ouvrage propose des recettes de produits d’appel de plus en plus présents dans les vitrines des boulangers pâtissiers : bostok, cakes citron, cannelés, crêpes, macarons vanille, meringues à partager, palmiers ou encore tarte au sucre.

Tradition et gourmandises, 17,50 € (parution début juin).