Absinthe : Voyage au Pays de la Fée Verte – Tania Brasseur et Tamara Berger

Absinthe : Voyage au Pays de la Fée Verte – Tania Brasseur et Tamara Berger

Dans cet ouvrage à la frontière entre le reportage et l’encyclopédie, Tania Brasseur nous entraîne dans son périple au pays de l’absinthe. Armoise amère, alvine ou herbe folle… autant de noms qui révèlent la complexité de cette plante dont les usages ont été multiples au fil du temps. Tantôt vantée pour ses pouvoirs aphrodisiaques, tantôt pour son caractère abortif, elle est pleine d’ambiguïtés. L’absinthe, c’est aussi l’éloge de la lenteur. De sa culture jusqu’à la dégustation, lorsque l’eau coule en goutte à goutte sur ce carreau de sucre déposé sur l’emblématique cuillère. De ce cérémonial déjà en vogue sur les grands boulevards parisiens de la Belle Époque, il reste toute la magie. Dans ces pages, paroles de producteurs, cuisiniers et même consommateurs livrent un récit passionnant ponctué de photos, recettes et images d’archives.

Éditions Helvetiq, 34,90 €.