Algues, 60 Recettes Gourmandes et Iodées pour Faire le Plein d'Énergie, Julie Desnoulez

La fondatrice de Hep Ken (boutique en ligne proposant des algues bretonnes 100 % bio) signe un ouvrage complet et appétissant pour mettre les algues au menu : des recettes sur le pouce (tartinade de dulse aux légumes croquants, galette de pois chiches aux haricots de mer), des plats (gratin de légumes à la laitue de mer, ceviche au wakamé, soupe asiatique aux deux algues), des douceurs sucrées (brownie choco dulse, tarte citron meringuée au wakamé) et même du petit déjeuner (granola salé aux algues du pêcheur ou sucré à la dulse déshydratée), sans oublier les plus classiques sauces et condiments (chimichurri aux algues, beurre aux algues…).

Éditions Marabout, 19,90 € (parution le 1er juin).