Au Bonheur, Liliane & Christelle Téa

Au Bonheur, Liliane & Christelle Téa

Au bonheur est le nom d’un restaurant du 15ᵉ arrondissement tenu par Liliane Téa. Originaire de Phnom Penh au Cambodge, elle a repris l’établissement que ses parents avaient créé à leur arrivée en France dans les années 1970. Sa fille Christelle a grandi dans l’arrière-salle, commençant à dessiner sur un carnet de commandes pour passer le temps… La jeune fille en a fait son métier, et c’est à son initiative qu’est né ce livre. Les plats de sa mère, traditionnels et inspirés des saveurs cambodgiennes, mais pas seulement, sont tous illustrés d’une très belle aquarelle. Chaque recette est expliquée et donnée pour que les saveurs soient les plus proches des plats d’enfance de Liliane Téa.

Éditions Première Parallèle, 32€.