Bao, Erchen Chang, Shing Tat Chung et Wai Ting Chung

Bao, Erchen Chang, Shing Tat Chung et Wai Ting Chung

240 pages en anglais et 100 recettes sur les restaurants à succès installés à Londres (il en existe maintenant 5) et qui proposent le meilleur de la gastronomie taïwanaise. Avec pour chacune leur histoire, mais aussi les recettes proposées. Sans oublier un chapitre dédié aux cocktails. Dans un magnifique ouvrage, comme nous ont habitués les éditions Phaidon dans leurs ouvrages consacrés soit à la cuisine d’un pays, soit à un établissement emblématique.

Éditions Phaidon, 34,95 € (parution le 2 mars 2023)