Boire les Épices – Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto

Ce livre est réjouissant, et tombe à pic pour désaltérer vos chaudes journées d’été. Les épices sont couramment utilisées en cuisine, tout comme en pâtisserie, mais beaucoup moins dans des boissons… même si le chaï latte a tendance à se démocratiser. Nous connaissons bien les infusions, les décoctions mais connaissons-nous réellement les bases pour préparer un bon café, un thé, voire, plus technique, une boisson fermentée à l’image du kéfir ? Ce livre est une mine de conseils, de techniques et d’explications sur les différentes boissons évoquées. Grâce à lui vous ne manquerez pas d’idées pour vous désaltérer à tout moment de la journée, que la boisson soit chaude ou froide, classique ou plus originale.

Éditions Ulmer, 26 €.