Brut : 54 Pâtisseries de Haute Gourmandise, Kévin Lacote

Brut : 54 Pâtisseries de Haute Gourmandise, Kévin Lacote

55 pâtisseries « haute gastronomie » signées par le pâtissier de l’année Gault&Millau 2017, à la tête d’une pâtisserie salon de thé dans le 17e arrondissement de Paris, et engagé dans une démarche écoresponsable. Des pâtisseries « cuisinées », en accord avec les saisons, qui font appel à des épices ou des herbes : Saint-honoré framboise pistache verveine, tarte au citron basilic… Sans oublier les classiques : flan vanille, tartelette au caramel…

Éditions Flammarion, 39,90 € (parution 4 octobre).