Chiche - Jonathan Sason-Cohen

Le titre, s’il dévoile l’un des ingrédients du livre, est avant tout le nom du restaurant créé à Paris par l’auteur il y a six ans. Il y raconte l’histoire de sa famille et le parcours qui l’a amené à ouvrir Chiche alors qu’il travaillait dans une société aéronautique. Puis viennent les recettes : le fameux houmous, clé de voûte de son restaurant, et bien d’autres, classées en quatre catégories : petit déjeuner, cuisine de rue, cuisine de tous les jours et enfin Shabbat et repas de fêtes. Toutes sont soit servies au restaurant Chiche, soit livrées par la grand-mère de l’auteur. Parmi les plus fameuses : les falafels, le schug, le knafeh, le schnitzel, le kubbeh, et quelques salades servies à l’occasion de Shabbat. Le tout est magnifiquement illustré par les photographies de Jordan Landaverde.

Solar, 29,90€.