Côté Livres : 20 Déjeuners Autour du Vin/rencontres Viticoles et Dégustatives en Bourgogne

20 déjeuners autour du vin/Rencontres viticoles et dégustatives en Bourgogne

Auteur : Sébastien Chambru et Jean-Patrick Ménard – Photographies : Matthieu Cellard

Le chef de L’Ô des vignes, Sébastien Chambru, est parti à la rencontre de vingt vignerons de sa région, la Bourgogne. À chaque étape, le chef est accueilli par un vigneron qui a préparé le plat familial qu’il aime déguster avec ses vins. De retour dans son restaurant, Sébastien Chambru crée un nouveau plat, avec les mêmes ingrédients. Ce livre comporte donc 20 recettes familiales et 20 recettes de chef imaginatives, inventives, surprenantes. Cet ouvrage est aussi l’histoire de vingt rencontres, vingt portraits de vignerons qui parlent de leur travail, de leur amour du vin.

Bamboo édition – 316 pages – 40 €