Côté Livres : Bocuse d'Or Winners

Bocuse d’Or Winners

Alors que le plus célèbre des concours internationaux de cuisine vient de fêter ses 30 ans, le titre choisi pour l’ouvrage met en évidence l’importance de ce club de chefs venus de douze pays différents, les BOW, qui sont montés sur le podium du Bocuse d’Or depuis sa création en 1987. Ils en écrivent l’histoire, ils en sont la mémoire. Ce livre nous présente pêle-mêle des photos d’ambiance, des informations, d’anecdotes… et des recettes adaptées aux amateurs avertis sur le thème des amuse-bouches. Un chapitre évoque aussi l’engagement de ces cuisiniers du monde en faveur du microcrédit solidaire à travers la plateforme www.babyloan.org

Éditions Yvelynédition – 196 pages – 23 €