Côté Livres : Bûches et Gourmandises de Noël

Bûches et gourmandises de Noël

Auteurs : Stéphane Glacier et Jérôme Le Teuff – Photographies : Gaëlle Astier-Perret

À l’approche des fêtes de fin d’année, le Meilleur Ouvrier de France Stéphane Glacier et ses pâtissiers reviennent avec un nouvel ouvrage, écrit en français et en anglais, consacré à une valeur sûre : la bûche. De quoi glaner de nouvelles idées créatives et de nouvelles recettes entre tradition et modernité avec des produits accessibles, pour cette période gourmande et festive. L’ouvrage est découpé en quatre chapitres : « les bûches classiques », « les bûches contemporaines », « les bûches glacées » et « les gourmandises de Noël ». À cela, Stéphane Glacier et son équipe ont ajouté des recettes de base : les biscuits, les pâtes, les crèmes, les glaçages, les décors et plus encore.

Éditions Glacier Formation et Conseil – 264 pages – 75 €