Côté Livres : Carnivore

Carnivore

Auteur : Akrame Benallal

De la viande de caractère préparée et cuite à la perfection et des pommes de terre à foison : deux ingrédients de base déclinables à l’infini qu’Akrame se plaît à associer de multiples façons dans les cuisines de ses Ateliers Vivanda. Dans cet ouvrage, le chef nous propose de découvrir ses meilleures « quarante recettes faciles de plats de viande de qualité pour ceux qui ont les crocs ». Choix des morceaux, techniques de cuisson, assaisonnements et accompagnements à base de pommes de terre, tous les secrets d’un plat de viande réussi sont condensés dans ce livre carnivore et gourmand qui vous garantit des repas ultra-conviviaux.

Alain Ducasse édition – 128 pages – 20 €