Côté Livres : Champignons Gourmands - de la Cueillette à l'Assiette

Champignons gourmands – de la cueillette à l’assiette

Auteur : Renate Volk – Photographies : Fridhelm Volk

Renate et Fridhelm Volk sont deux passionnés et experts en champignons. Ce guide, bien illustré, est spécialement conçu pour les débutants. Il permet de reconnaître à coup sûr vingt champignons comestibles parmi les plus courants de nos forêts. De nombreuses photographies de détails et des textes faciles à comprendre présentent de manière synthétique leurs principales caractéristiques ainsi que les espèces toxiques qui leur ressemblent, pour ne pas laisser subsister le moindre doute. Le livre est complété par vingt-six recettes gourmandes, faciles à réaliser, avec la récolte du jour. Gratins, salades, fricassées, potages, et bien d’autres.

Éditions Delachaux et Niestlé – 128 pages – 12 €