Côté Livres : de Chef en Chef - Promenade Gourmande en Terre Basque

De chef en chef – promenade gourmande en terre basque

Texte et photos : Alain Dussarrat, en collaboration avec Sylvie Cathou Colleu

Rencontre est le maître-mot qui anime cette promenade gourmande en terre basque. En effet, il est parfois des démarches personnelles qui aboutissent à d’exceptionnelles rencontres qui sonnent comme des retrouvailles : celles de ces vingt chefs du Pays basque qui ont tous donné une part d’eux-mêmes, non seulement en se livrant tels qu’ils sont, en levant le voile sur certains aspects de leur intimité, mais aussi en acceptant de dévoiler leurs recettes personnelles. De Bayonne à Hendaye en longeant la Côte, puis en remontant vers les villages intérieurs, chaque halte constitue une surprise et une découverte tant sur un plan gastronomique que profondément humain…

Éditions Kilika – 136 pages – 25 €