Côté Livres : Grillé !

Grillé !

Auteur : Hugo Desnoyer

Hugo Desnoyer revient dans ce troisième opus et vous livre 60 nouvelles recettes de viande classées par type de cuisson ­ ! Vous saurez enfin tout sur la viande et la meilleure manière de la cuisiner. Mijotés, braisés, grillés, rôtis, vous allez enfin découvrir la cuisson idéale de vos morceaux préférés ! Osso buco, bœuf à la ficelle, compotée de queues de boeuf, araignée flambée au cognac, jarret de porc à la bière, carré de porc rôti au miel, travers grillés aux agrumes, épaule d’agneau à la bordelaise, carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore le Vitello tonnato, vous succomberez sans aucun doute à ces délicieuses recettes, et redécouvrirez le vrai goût de la viande.

Éditions Tana – 144 pages – 29,95 €