Côté Livres : Jardins de Chefs

Jardins de chefs

Ce livre raconte cette histoire aussi goûteuse que passionnante, celle de 40 chefs contemporains, engagés dans leurs jardins et dans les recettes qui y sont nées. Potagers traditionnels, cultures en tunnels, jardins suspendus, aéroponie, installée sur des toits d’immeuble, serres, micro-fermes et jardins urbains, la variété des jardins et des recettes présentés est passionnante. Un point les rassemble tous : une démarche vertueuse du « bon produit », durable et goûtu. Parmi eux : Alice Waters, Michel et Sébastien Bras, Magnus Nilsson, Alexandre Gauthier, César Troisgros, Bertrand Grébaut, Perter Gilmore, Mauro Colagreco…

Éditions Phaïdon – 256 pages – 35 €