Côté Livres : Jean-François Piège pour Tous : les Desserts

Jean-François Piège pour tous : Les desserts

Auteur : Jean-François Piège – Photographies : Nicolas Lobbestaël

Dans cet ouvrage divisé en trois parties, Jean-François Piège s’inscrit dans la transmission. Il a choisi de mettre en avant les desserts de l’enfance, ceux de sa grand-mère ou de sa maman, issus de son patrimoine familial. Le chapitre « Desserts d’enfance » regroupe les recettes telles que Pots de crème au chocolat pour Antoine, Bugnes de mon enfance, ou Île fl ottante aux pralines roses de ma grand-mère… Dans le chapitre « Péchés mignons », on trouve Mon gâteau au chocolat, Blanc-manger de mon Grand Restaurant, Ma version de la forêt-noire ou Cookies aux noisettes pour mon fils. Enfin, dans la dernière partie de l’ouvrage, le chef a rassemblé les recettes de base.

Éditions Hachette pratique – 256 pages – 24,95 €