Côté Livres : Jy's

Jy’s

Auteur : Jean-Yves Schillinger – Photographies : Lucas Muller

Issu d’une famille dans laquelle, depuis quatre générations, on est cuisinier de père en fils, Jean-Yves Schillinger s’est forgé une place de chef deux-étoiles. Ses désirs de voyages et de découvertes se retrouvent dans ses créations, où l’on déguste une cuisine du monde revisitée à sa façon. Pour la première fois, il propose de découvrir les recettes du JY’S, son célèbre restaurant, dans le quartier romantique de la petite Venise, au centre de Colmar. Du classique foie gras accompagné de mets inattendus à la Douceur framboise-litchi parfumé à la rose, le chef saura vous régaler de ses plats audacieux. Une invitation au délice et à l’évasion gustative.

Éditions du Chêne – 192 pages – 35 €