Côté Livres : le Taittinger, le Prix des Chefs

Le Taittinger, le prix des chefs

Auteur : Nadège Forestier – Photographies : Gérard Rondeau et Jean-Blaise Hall

Le prix Taittinger a fêté ses 50 ans ! Créé en 1966 par Claude Taittinger, il récompense une cuisine traditionnelle, sophistiquée, et apportant une pointe de modernité. Réputé pour sa grande difficulté – le niveau d’exigence est absolu – il est tout aussi reconnu pour la probité des épreuves. Dans cet ouvrage, vous découvrirez la genèse de l’Everest des prix culinaires, méconnu du grand public mais plébiscité par les chefs, son histoire, indissociable de celle de la maison de champagne Taittinger, ainsi que les portraits, les témoignages et les recettes de quinze chefs qui ont gagné ce prix au cours des cinquante dernières années, tels Régis Marcon, Michel Roth ou encore Stéphane Buron.

Éditions du Signe – 192 pages -35 €