Côté Livres : Mon Cours d'Accords Mets & Vins

Mon cours d’accords mets & vins

Auteur : Fabrizio Bucella

Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, propose un cours d’accords mets et vins surprenant et ludique à travers quatre chapitres pour découvrir tout l’univers des accords avec les vins blancs, rouges, liquoreux, rosés, ou effervescents, et même les bières et les eaux-de-vie. Quinze leçons détaillent les différentes composantes des vins et expliquent les mécanismes pour réussir tous les accords. Une méthode innovante permet de mieux visualiser la qualité des accords. Enfin, 100 exercices avec leurs corrigés pour s’entraîner et tester tous les accords, des plus évidents aux plus étonnants, complètent l’ouvrage.

Éditions Dunod – 176 pages – 19,90 €