Côté Livres : Monsieur Paul

Monsieur Paul

Auteur : Jean-François Mesplède

« La cuisine est amour et générosité », professait Paul Bocuse. Ces simples mots suffiraient à situer le personnage emblématique que fut « Monsieur Paul ». Un vrai terrain d’expression pour celui qui, à travers la « Nouvelle Cuisine », a rendu sa dignité au métier de cuisinier. « Cuisinier du Siècle », il est devenu un monument de la cuisine française et mondiale. À travers témoignages, confidences, histoires parfois inédites, on découvre au fil des pages celui qui a « rénové » le titre de Meilleur Ouvrier de France, créé le Bocuse d’Or et exporté son savoir-faire dans le monde entier, à travers les yeux et le cœur de ceux qui l’ont côtoyé et aimé.

Éditions Page d’écriture – 352 pages – 38 € sur le site www.pagedecriture.fr