Côté Livres : Naturalité d'Alain Ducasse

Naturalité

Auteur : Alain Ducasse et Camille Labro – Photographies : Benjamin Schmuck

Poissons, légumes, céréales : Alain Ducasse a conçu sa cuisine de la Naturalité au Plaza Athénée autour de cette trilogie qui constitue l’essentiel de la carte de son restaurant. Aller vers une alimentation plus en accord avec la nature, plus saine, meilleure pour la santé et plus respectueuse est une nécessité absolue » pour le Chef. Les producteurs, produits et recettes sont au cœur de la Naturalité d’Alain Ducasse. Des textes et des photos qui rendent avant tout hommage aux femmes et aux hommes engagés dans une démarche durable et qui fournissent des produits de grande qualité, au meilleur de leur saison. Une cuisine éthique et durable, et encore plus savoureuse, illustrée à travers une trentaine de recettes.

Alain Ducasse Édition – 150 € (sortie le 29 octobre 2015)