Côté Livres : Passion Commune

Côté Livres : Passion Commune

Auteurs : Wilfrid Chaplain et Frédéric Huret – Photographies : Laurence Baruel

Dans cet ouvrage, Wilfrid Chaplain et Frédéric Huret nous présentent plus de soixante recettes, dévoilant leurs secrets de préparation, leurs manières d’aborder des produits d’exception. Viandes, fromages, mais aussi champignons, myrtilles, pommes et légumes oubliés se trouvent au menu de ce livre, avec l’envie de transmettre, le souci de passer par des filières courtes, de connaître la provenance des aliments que l’on cuisine, de respecter le travail des producteurs. Ces derniers, représentatifs des savoir-faire de l’Auvergne, figurent d’ailleurs en bonne place dans les pages de l’ouvrage et présentent eux-mêmes leurs propres produits.

Éditions De Borée – 208 pages – 29,90 €