Côté Livres : Pâté en Croûte

Pâté en croûte

Auteurs : Marion Sonier et Yohan Lastre – Photographies : David Japy

Longtemps délaissé, le pâté en croûte retrouve ses lettres de noblesse. Yohan Lastre, champion du monde de pâté en croûte 2012, et sa compagne Marion Sonier ont pris le pari fou d’ouvrir une boutique qui lui est entièrement dédiée par amour du bon, du beau et de l’authentique. Dans ce livre, le chef le sublime en livrant un ensemble de recettes des plus classiques aux plus excentriques, avec des explications claires et des pas-à-pas pour les étapes les plus délicates. Des pâtés à base de viandes, composés de poissons et coquillages ou exclusivement végétarien. Pour terminer sur une note sucrée, deux recettes viennent conclure cet ouvrage gourmand.

Éditions Marabout – 216 pages – 29 €