Côté Livres : Salade Samouraï

Salade Samouraï

Auteur : Terry Hope Romero – Photographies : Vanessa K. Rees

Certains pensent que la salade n’est pas assez copieuse, pas digne d’un repas… Avec cet ouvrage, Terry Hope Romero tente de leur prouver le contraire. À travers 100 recettes de salades véganes créatives, il nous enseigne les fondamentaux pour créer des plats en fonction des saisons avec des légumes frais et craquants. Une expérience gustative passionnante : pour des salades sans viande ni produits laitiers. Bol de crudités au tamari saveur myrtille, Salade Caesar du ranch Buffalo, Wraps à la courge, au curry et au chou, Betteraves et lentilles au gingembre et sirop d’agave… Au fil des saisons, l’auteur nous propose des recettes riches en couleurs et en saveurs.

Éditions L’Âge d’Homme – 182 pages – 22 €