Côté Livres : Simple & Frais

Simple & Frais

Auteur : Pierre Augé – Photographies : Philippe Vaurès Santamaria

Authentique et sincère, Pierre Augé (La Maison de Petit Pierre à Béziers) nous invite chez lui et nous offre 40 recettes issues de son répertoire familial. Il propose une cuisine libre, saine et respectueuse du savoir-faire des producteurs locaux. Réalisés à partir de produits accessibles et sans matériel spécifique, les plats créatifs, colorés et gourmands se déclinent en cinq chapitres : « Super rapide », « En famille », « Veggie », « Lunch Box » et « En amoureux ». Au menu : Petits poivrons farcis grand-mère, Œuf cocotte pesto, pistaches et herbes aromatiques, Carpaccio de topinambours, pignons de pin ou encore Œuf mimosa allégé à la verveine.

Alain Ducasse Édition – 112 pages – 19,90 €