Côté Livres : un Chemin de Fleurs et d'Épines

Un chemin de fleurs et d’épines

Auteur : Marc Veyrat

Voici la première autobiographie d’un de nos chefs les plus emblématiques. Ce livre ne se contente pas de retracer la carrière de l’homme au chapeau de feutre noir : c’est un hymne d’amour à la terre, à ses ressources gustatives et à l’énergie qu’elle nous procure. C’est grâce à cette énergie que le grand chef savoyard a pu imposer son style et surmonter les péripéties d’une vie riche en rebondissements. Et c’est avec une passion intacte que ce militant du goût continue de mettre le passé et le terroir au service de la modernité. Dans sa Maison des Bois, à Manigod, son village natal, Marc Veyrat a décidé de transmettre son idéal de retour au naturel aux jeunes générations.

Éditions Michel Lafon – 299 pages – 18,95 €