Côté Livres : Xocoatl - Voyage d'Une Passion, le Chocolat

Xocoatl – Voyage d’une passion, le chocolat

Auteurs : Marianne Devignot ; Marcel Bonnaud – Photographies : Thierry Tijeras

Carnet de route instructif, gourmand et bourré d’anecdotes sur le cacao, cet ouvrage vous présente l’histoire et la géographie du chocolat. Traitant aussi bien de sa fabrication que de ses bienfaits, les auteurs vous emmènent sur leurs pas découvrir plusieurs sites de plantation et de production dans le monde. Vous aurez l’occasion de pénétrer dans l’univers de nombreux artisans chocolatiers en Rhône Alpes Auvergne, tous amoureux de grands crus de cacao. Les préfaces de plusieurs passionnés de chocolat (dont Yves Thuriès, MOF « Pâtissier-Traiteur » et « Confiseur-Glacier »), ainsi qu’un livret de recettes savoureuses et un carnet d’adresses viennent compléter ce très beau livre.

Éditions Émergence Développement – 160 pages – 21 €