Fäviken, Magnus Nilsson

En anglais, un superbe ouvrage pour revivre les 4015 jours de ce restaurant sans équivalent dans le monde entier, et qui a fermé en 2019. Magnus Nilsson nous fait rentrer dans l’intimité du processus créatif qui l’a guidé toutes ces années, et partage plusieurs dizaines de ses recettes emblématiques. Un travail colossal et magnifiquement illustré par les photographies d’Erik Olsson.

Éditions Phaidon, 54,95 € (en anglais).