Géométrie de la Pasta, Caz Hildebrand et Jacob Kenedy

La réédition de ce classique déjà paru en 2011, et qui propose de manière très graphique d’associer chaque pâte (ou plus exactement chaque forme de pâte) à la sauce qui lui sera la plus adaptée en faisant appel à la science, l’histoire et la philosophie des plats de pâtes de toute l’Italie. Chacun aura après lecture de cet ouvrage la clé de la réussite pour transformer un banal plat de pâtes en un repas exceptionnel.

Éditions Marabout, 19,90 €