Kei 2, Kei Kobayashi

Le nouveau chef triplement étoilé au guide Michelin signe ici son deuxième opus. Une première partie de photographies sublimes de Richard Haughton, à la manière de tableaux cuisinés qui se regardent et se dégustent. Une deuxième partie consacrée aux recettes, à l’équipe, à la biographie du chef, sous la plume de Chihiro Masui.

Éditions du Chêne, 69.90€.