La Guinguette d'Angèle, Angèle Ferreux-Maeght

Angèle propose depuis quelques années maintenant dans ses guinguettes de poche un service traiteur végétal, sans gluten ni lactose, qui pourra fortement inspirer. Couscous de fonio au butternut, salade terre et mer algues et sauce sésame & orange, green stew coco galanga kéfir, tarte figues et noisettes.

Éditions Marabout, 25 €.