L'Almanach des Gourmands, Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière

Considéré comme l’un des premiers critiques gastronomiques, Grimod de la Reynière offre à ceux qu’ils nomment « les parvenus de la révolution », les clés de la gastronomie ; celle des bons produits, des mets savoureux, des repas généreux, et surtout du bon temps partagé, car l’auteur ne peut concevoir de dissocier « folle gaieté et bonne chère ». Chacune des huit éditions ici réunies démarre par un calendrier nutritif, détaillant mois par mois les produits à consommer, avant que l’almanach n’emmène ses lecteurs dans les rues de Paris à la découverte des meilleures adresses de bouche.

Édition Menu Fretin, 74 €.