Le Dictionnaire des Chefs Ferrandi

Avec 8000 entrées (1 680 termes de cuisine, 1 240 de pâtisserie, 1 009 d’épices et condiments, 1 260 de viandes, 720 de poissons, 1 480 de fruits et légumes et 1 000 termes d’accords mets et vins), 2000 illustrations et plus de 1500 pages, voici un sérieux concurrent au Larousse gastronomique qui intéressera aussi bien les professionnels que les amateurs éclairés !

Editions BPI, 59€