Le Livre de la Cuisine British – Ben Mervis

Le Livre de la Cuisine British

Auteur : BEN MERVIS

Ben Mervis est historien culinaire, il réunit dans ce livre plus de 550 recettes illustrant la richesse et la diversité de la cuisine britannique. Si « nombreux sont ceux qui affirment que la cuisine britannique ne fait pas partie de leur panthéon gastronomique, ce n’est pas mon cas écrit l’auteur.

Cette gastronomie me procure un plaisir à nul autre pareil ».

Au gré de ses pérégrinations dans le pays, l’auteur a recueilli auprès de « tierces personnes », indique t-il, toutes les recettes de cet ouvrage superbement illustré, et que l’on se plaît à feuilleter.

Découpé en 14 chapitres, tous introduits par un texte de présentation, cette bible de la cuisine british se feuillette autant qu’il se dévore avec l’envie de réaliser bien des recettes.

Editions Phaidon – 49,95 €