Ma Cuisine Méditerranéenne, Mohamed Cheikh

Le chef révélé par l’émission « Top Chef » propose dans son premier livre tant des recettes familiales que des plats qu’il a pu servir dans son restaurant éphémère le Manzili. Des mezze (houmous au zaatar, bourek au thon et aux œufs), des plats végétariens (couscous mesfouf, gnocchis à la puttanesca), des plats de poisson (ceviche de gambero rosso aux agrumes, trofie à l’encre de seiche, citron et moules d’Espagne), des plats de viande (onglet de bœuf kefta sauce blanche, pastilla de canard aux fruits secs), des desserts (tiramisu à l’arabica) et des boissons sans alcool (cherbet, bissap).

Éditions Solar, 19,95 €