Manuel du Bon Sens Cuisinier, Jill Cousin

La journaliste propose des recettes antigaspi à mitonner en rythme avec la nature, avec une répartition par saison et par produit. On retrouvera au printemps une salade de petits pois, fraises et feta ou encore des pickles de radis daïkon. L’été sera sur un pain à la tomate et eau de tomate à la fleur d’oranger. Des pages de conseils pratiques ponctuent l’ouvrage, permettant par exemple de s’y retrouver dans les différents labels du bio ou encore de renouer avec le bon sens et l’écologie en recyclant ses fanes de carotte en pesto ou en préparant soi-même sa ricotta.

Éditions First, 19,95 €.