Mémoires d'Une Cheffe Rebelle, Dominique Crenn

Mémoires d’Une Cheffe Rebelle, Dominique Crenn

Voici la traduction tant attendue de l’autobiographie parue en 2020 aux États-Unis. Pile au moment où la cheffe triplement étoilée en Californie a ouvert son premier établissement parisien. La première partie revient sur son adoption, son enfance en banlieue parisienne, ses attaches bretonnes, ses premiers émois gastronomiques, son départ à 24 ans pour San Francisco, son expérience fondatrice au restaurant Stars. La seconde sur les différents établissements où elle a poursuivi sa carrière, son passage à Jakarta, Los Angeles, sa médiatisation dans l’émission « Iron Chef America », son accident et sa blessure. La troisième partie est consacrée à l’Atelier Crenn et sa vision de la cuisine.

Éditions du Cherche-Midi, 19,90 € (parution 28 septembre).