Mesa, Ma Cuisine Mexicaine – Beatriz Gonzalez

Mesa, Ma Cuisine Mexicaine

Auteur : BEATRIZ GONZALEZ

Beatriz Gonzalez est arrivée en France à l’âge de 18 ans, avec une idée en tête : apprendre notre cuisine.

Et lorsqu’elle ouvre son premier restaurant à Paris, dans le 8e arrondissement, c’est une cuisine française qu’elle sert à ses clients.

Il aura fallu attendre la période du Covid pour que ressurgissent ses racines mexicaines et son envie de proposer en livraison des plats typiques, tels les tacos.

L’accueil est si favorable qu’elle se décide enfin à mettre en place son projet de taqueria, nommé Taco Mesa, ouvert fin 2023 rue du Faubourg-Poissonnière.

Ce livre est un concentré des grands classiques mexicains, complétés par certains plats revisités par la cheffe et de quelques cocktails pour accompagner le repas.

Editions Solar – 34,95 €