Mezcla, des Recettes Qui Font Rêver, Ixta Belfrage

Mezcla, des Recettes Qui Font Rêver, Ixta Belfrage

La co-autrice de Yotam Ottolenghi pour le livre Flavour propose ici son premier livre solo, et met en avant des associations d’ingrédients originales et des techniques astucieuses. La cheffe puise son inspiration aux quatre coins du monde et fait la part belle à son héritage italien, mexicain et brésilien. Brochettes de pleurotes croustillants et pois chiches écrasés, poulet à l’ananas et ‘nudja, pudim aux fruits de la passion…

Éditions Hachette cuisine, 35€ (parution 17 mai).