Partage, Edgard Bovier, Frédy Girardet et Franck Giovannini

50 recettes exceptionnelles de l’immense chef suisse Frédy Girardet réalisées ces vingt dernières années lors de repas de soutien pour la recherche contre le cancer. Canette confite aux zestes de citron, figues sauvages et coings en 2003, étuvée marine de Saint-Jacques et de sole aux poireaux, velouté léger aux herbes fines de 2009, conversation aux pommes caramélisées pour le dîner 2013 ou encore tourte chaude de lièvre et foie gras, mesclun automnal et sauce salmis pour 2017. (les bénéfices de la vente de ce livre sont d’ailleurs reversés à Fond’Action contre le cancer)

Editions Bibliothèque des Arts, 49€