Petits Plats Comme en Israël, Yariv Berreby

Petits Plats Comme en Israël, Yariv Berreby

Un tout petit prix pour une jolie introduction à la cuisine israélienne, par le chef cofondateur du restaurant Salatim et de la boulangerie du Sentier. Tous les fondamentaux y sont, pitas au zaatar, houmous, boreks aux épinards, baba ganoush, sandwich sahib, latkes de pommes de terre, escalopes schnitzel, malabi aux fruits rouges et autre roulé aux dattes.

Éditions Marabout, 7,50 €.