Today’s Special, 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs

Un ouvrage en anglais, à vocation internationale puisque 20 grands chefs établis et reconnus (Palisa Anderson, Daniel Boulud, Dominique Crenn, Virgilio Martinez, Yotam Ottolenghi ou encore Marcus Samuelsson) mettent en avant 100 chefs émergents qui nous proposent chacun un menu. L’occasion de découvrir la jeune garde de la cuisine mondiale comme Danielle Alvarez à Sydney, Suzanne Barr à Toronto ou encore Michael Elégbédé à Lagos au Nigéria ! Plus de 300 recettes et 1000 photos dans cet ouvrage étonnant.

Éditions Phaidon, 49.95€ .