Une Italie « Leggera »

Après le livre La Cucina Povera en 2024, la styliste et prolifique autrice culinaire Laura Zavan dévoile sa Cucina Leggera. Elle livre ici des recettes italiennes du quotidien à la fois goûteuses et saines, afin de redonner du sens à l’acte de se nourrir. Réflexes malins, associations pertinentes et gourmandise sont les maîtres-mots des créations culinaires toutes plus savoureuses les unes que les autres, à l’instar des tagliatelles à la bolognaise, des arancini au four, du minestrone d’hiver, ou des asperges et pâtes râpées au parmesan très printanières… La photographe Valérie Lhomme signe les photos très gourmandes de l’ouvrage.

La Cucina Leggera

Éditions Hachette Cuisine, 24,95 €.