Cyril Attrazic

D’abord il y a les plateaux de l’Aubrac, ses paysages à couper le souffle, ses monts d’Auvergne qui perdent le regard et…

Clémentine Coussau

Clémentine Coussau grandit au Relais de la Poste… La voix de son grand-père annonçant les bons en cuisine résonne d’ailleurs encore aujourd’hui…

sucrées Toshiya Takatsuka

Ses parents cuisinaient, mais ni l’un ni l’autre ne s’adonnait à la pâtisserie. Alors un jour, enfant, Toshiya Takatsuka s’est lancé, s’appuyant…

sucrées Rodolphe Tronc

Né dans une famille d’hôteliers à côté de Toulouse, Rodolphe Tronc fut bercé dans l’ambiance des cuisines au point d’en faire son…

SUCRÉES Olivier Ponticelli

Depuis 2013, Olivier Ponticelli compose en étroite collaboration avec Stéphane Buron, une partition sucrée en lien étroit avec la cuisine. Le discret…

SUCRÉES Na rae Kim

Née à Dangjin, en Corée, Na Rae Kim s’est toujours dit qu’elle viendrait en France pour découvrir ce qu’était la pâtisserie. Après…

SUCRÉES Michaël Bartocetti

Michaël Bartocetti appartient à cette génération de pâtissiers créatifs. Il semble pouvoir associer les goûts à l’envie et se jouer des formes…

sucrées Marc Altenburger

Ce Marseillais pure souche de 41 ans est le discret bras droit du chef Alexandre Mazzia. Depuis plus de onze ans, Marc…

Sucrées Kévin Lopes Reach

Origine de Metz, Kevin Lopes Reach s’est installé à Colmar en septembre 2020 pour l’ouverture du restaurant JY’S. Après plusieurs années d’expatriation,…