Archives actualités

LES VIGNERONS DE PLAIMONT LANCENT UN ROSÉ EMBLÉMATIQUE DE LA RÉGION
01/05/2020

Les vignerons de Plaimont, engagés depuis des années dans une agriculture raisonnée, ont souhaité aller plus loin dans la préservation de la biodiversité en...

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LA CHEFFE AMANDINE CHAIGNOT TRANSFORME SON RESTAURANT EN MARCHÉ DE PRODUCTEURS
01/05/2020

En ouvrant son restaurant de la rue d’Enghien, dans le 10e arrondissement de Paris, Amandine Chaignot souhaitait avant tout créer un lieu de vie pour les habitants...

 QUAND LA TÉLÉ S’EN MÊLE
01/05/2020

Suite au succès de ses recettes sur Instagram, Cyril Lignac s’est vu confier par M6, l’animation de Tous en Cuisine diffusée en direct chaque soir à 18h45. Du lundi au vendredi, il y propose deux recettes faciles et réalisables en 50 minutes afin d’aider l’apprenti cuisinier.

RECETTES ET CONVIVIALITÉ
01/05/2020

Après la fermeture de leurs établissements, les chefs se sont aussi mobilisés sur la toile afin d’initier tout un chacun à la cuisine.

LES AIDES EN TEMPS DE CRISE
01/05/2020

Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie a été touché de plein fouet par l’épidémie du Covid-19, avec pour conséquence immédiate la fermeture des...

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16E ÉDITION DE LA FÊTE DES FROMAGES DE SAVOIE 27 ET 28 JUIN 2020
01/05/2020

Pendant deux jours, à l’initiative de l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes, une centaine de producteurs, transformateurs et affineurs...

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Situés au nord de Montpellier (34), les vignobles du Domaine de L’Hortus accueillent une nouvelle fois ce festival culturel réunissant musiciens, artistes, vignerons et produits locaux de la région du pic Saint-Loup. Basé sur un concept caritatif, les bénéfices de l’événement seront reversés à des associations caritatives locales : Ny Aina (dédiée à la petite enfance à Madagascar) et Apighrem (dédiée aux grands handicapés respiratoires et moteurs). En plus de pouvoir déguster les cuvées i
01/05/2020

Situés au nord de Montpellier (34), les vignobles du Domaine de L’Hortus accueillent une nouvelle fois ce festival culturel réunissant musiciens, artistes, vignerons et produits locaux...

 6E ÉDITION DE GOÛT DE FRANCE
01/05/2020

L’événement initialement prévu le 16 avril dernier aura lieu, en France et à l’étranger, sur la période d’octobre 2020.

7E ÉDITION DU RHUM FEST PARIS
01/05/2020

Prévu les 25, 26 et 27 avril, le rendez-vous des amateurs de spiritueux est reporté du 18 au 20 juillet 2020 à la Grande Halle du Parc Floral de Vincennes. Les billets déjà achetés restent valables pour ces nouvelles dates ou sont remboursables.

LE MONDIAL DE LA BIÈRE REJOINT LE FESTIVAL OMNIVORE 11, 12 et 13 SEPTEMBRE 2020
01/05/2020

Le Mondial de la Bière Paris, organisé du 15 au 17 mai, est reporté les 11, 12 et 13 septembre 2020, au Parc Floral de Paris, dans le Hall 2. Organisé depuis 2017 par Omnivore, le Mondial de la Bière Paris se déroulera conjointement à la 15e édition du festival de la nouvelle cuisine.

LES ÉTOILES DE MOUGINS
01/05/2020

La 14e édition des Étoiles de Mougins, Festival international de la gastronomie, initialement prévue les 13 et 14 juin prochain, est reportée à l’année prochaine.

LA CUISINE DES GENS QUI SÈMENT, ARNAUD DALIBOT ET ESTELLE EECKHOUT
01/05/2020

Voici un ouvrage hybride, comme l’est la cantine parisienne Mûre, qui s’est adjoint depuis quelques mois déjà une ferme permettant d’assurer l’approvisionnement du...

NATURELLEMENT LIBRE, ROMAIN MEDER
01/05/2020

Le chef du Plaza Athénée nous propose, dans la continuité de la Naturalité proposée dans le restaurant triplement étoilé, une version simple et facile à...

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LE GRAND PRÉCIS DES FRUITS À ÉPLUCHER, STÉPHANE LAGORCE
01/05/2020

Avec son sous-titre (et leurs recettes sans pépins) et ses pastilles colorées, la couverture annonce les différentes parties de l’ouvrage : un inventaire partial (...

MANUEL DU BON SENS CUISINIER, JILL COUSIN
01/05/2020

La journaliste propose des recettes antigaspi à mitonner en rythme avec la nature, avec une répartition par saison et par produit.

LES ÉPICES, STUART FARRIMOND
01/05/2020

Sans doute l’ouvrage actuel le plus complet sur les épices, avec un véritable tour du monde des épices, par grandes régions, puis un catalogue très complet...

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SIMPLEMENT CHOCOLAT, FRÉDÉRIC BAU
01/05/2020

Les recettes préférées du pâtissier expert en chocolat, qui a créé et dirigé l’école Valrhona pendant 20 ans.

ET SI ON DEVENAIT PESCÉTARIEN, JO PRATT
01/05/2020

Sous un titre un peu obscur pour les non-initiés (le pescétarien étant le végétarien qui continue à manger des produits de la mer), voici en réalité un très...

CHINE : LE LIVRE DE CUISINE, KEI LUM CHAN ET DIORA FONG CHAN
01/05/2020

Comme d’habitude avec cet éditeur, il s’agit d ‹une bible de la cuisine des foyers, les auteurs ayant sillonné la Chine pour dénicher les recettes et en apprendre...

LA GASTRONOMIE EST-ELLE UNE MARCHANDISE CULTURELLE COMME UNE AUTRE, JULIA CSERGO
01/05/2020

Julia Csergo est professeure à l’université du Québec à Montréal, elle travaille depuis plusieurs années sur les patrimoines, les cultures alimentaires, la gas...

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