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La maison Loiseau a 50 ans
Bernard Loiseau est arrivé à Saulieu en 1975. À seulement 24 ans, il prend la direction de l’établissement, avec la volonté farouche…
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Le chef Eloy Spinnler et Squeezie soutiennent l’association Petits Princes
Ouvert à la rentrée 2025, Envie Le Banquet installé au 148 rue du Temple (Paris 3ᵉ), réinvente les codes du buffet à…
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Le chocolatier Pierre Marcolini a prononcé un discours à l’ONU
Le 22 octobre, à Genève, Pierre Marcolini a pris la parole à la seizième session de la Conférence des Nations Unies sur…
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Le lieu noir norvégien à l’honneur
Lundi soir, une cérémonie s’est tenue à l’ambassade de Norvège à Paris pour célébrer les liens entre les gastronomies française et norvégienne.…
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Petites histoires de cuisine
Pourquoi la crêpe Suzette porte-t-elle ce prénom ? L’éclair doit-il son nom au fait qu’il se mange en deux bouchées ? Depuis…
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Chocolatier Pailhasson : Christelle Brua nommée Directrice artistique culinaire et DGA par Elior Group
Le Président d’Elior France, Boris Derichebourg, a annoncé sur Linkedin la nomination de la pâtissière et chocolatière Christelle Brua au poste de…
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Bridor, 20 ans au service du pain
Leader de la boulangerie premium surgelée, Bridor célèbre cette année deux décennies d’excellence boulangère et d’innovation. Depuis 2005, la marque s’est imposée…
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Hugues Pouget ouvre une adresse à son nom à Paris
Après avoir créé sa marque Hugo & Victor il y a quinze ans, le pâtissier Hugues Pouget entame un nouveau chapitre de…
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Bonaloca : l’excellence française des supports sur mesure pour hôtels et restaurants
Dans l’univers de la restauration et de l’hôtellerie, chaque détail compte pour ancrer son identité, marquer les esprits et être relayés sur…
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Christophe Michalak ouvre son premier coffee shop au Printemps Haussmann
C’est au rez-de-chaussée du Printemps Homme que Christophe Michalak a installé, sur 160 m², son premier coffee shop, dans un décor signé…
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François Daubinet en résidence aux Galeries Lafayette Paris Haussmann
Fondé en 2010 par Tom Clark, Coutume Café s’est imposé comme un acteur majeur du café de spécialité à Paris. Présente dans…
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Des gins made in Provence
Fondée en 2024 par Étienne Savigny et Olivier Paix, la Distillerie d’Aix-en-Provence crée des gins artisanaux en petites séries sous la marque…