Il Ristorante Niko Romito – Niko Romito
Après Dubaï, Pékin, Shanghai et Milan, Niko Romito, chef originaire des Abruzzes dans le centre de l’Italie, signe la carte du restaurant…
Maison de l’Uhabia – Jules Dupouy
C’est en face de la plage éponyme que Jules Dupouy et sa compagne Raphaëlle Abbadie ont ouvert leur hôtel-restaurant de 9 chambres…
Partage – Julien Marseault
L’ouverture de Partage signe un retour aux sources pour cet enfant du pays d’Iroise. Étoilé en mars 2011 lorsqu’il est chef de…
Château de Brindos – Hugo de la Barrière
Le Château de Brindos, ancien hôtel de Serge Blanco, est désormais la propriété du groupe Millésime. Entièrement restaurée, la somptueuse bâtisse posée…
Damigiana – Alex Berrettini
En italien, une damigiana est une bonbonne en verre recouverte d’osier, utilisée depuis l’Antiquité pour conserver l’huile et le vin. Cette trattoria…
Madame Brasserie – Thierry Marx
La brasserie du premier étage de la tour Eiffel, désormais gérée par Thierry Marx, s’est refait une beauté. Volume XXL pour ce…
Baca’v – Émile Cotte
« Tant que c’est allumé, on peut boire et manger. » Cette phrase inscrite sur la porte de ce bistrot du 5e…
Auberge à la Bonne Idée – Sébastien Tantot
Ce cuisinier trentenaire s’est formé dans de prestigieuses maisons, Gérald Passedat à Marseille pour ne citer que lui, où il a passé…
Kitchen Ter(er) – Pandora Métayer
Troisième adresse de chef propriétaire de Ze Kitchen galerie à Paris. « Ter » pour trois, mais aussi en écho à la…