Pierre Hermé signe une collection de macarons inédite
Après le lancement d’un macaron végan à l’automne 2020, c’est avec une collection végétale que le roi du macaron compte surprendre ses…
Julien Alvarez, nouveau chef pâtissier exécutif de La Maison Ladurée
Champion du monde de pâtisserie 2011, Julien Alvarez s’est illustré au Peninsula Paris et au Café Pouchkine en tant que chef pâtissier…
Christian Le Squer et Éric Beaumard renforcent leur collaboration avec la famille Ruello
Après l’ouverture du restaurant Paris-Brest, dans la gare de Rennes en 2018, Christian Le Squer, chef triplement étoilé de l’hôtel Four Seasons…
Evocao : le nouveau chocolat ToutFruit de Cacao Barry
Après deux ans de recherches et avec le soutien d’un groupe international de 30 chefs tels que Arnaud Larher, Benoit Castel, Jeffrey…
Abstinence, deuxième adresse de Guillaume Bernard
Après Fitzgerald dans le VIIe arrondissement de Paris, Guillaume Bernard, fils d’entrepreneur et consultant, ouvre une nouvelle adresse dans le XVe arrondissement,…
Nouveau chef et nouveau sommelier à l’hôtel Les Roches Blanches
Alexandre Auger, durant 10 ans aux côtés de Yannick Alléno au Meurice, avant d’intégrer le Victoria 1836 et Blossom à Paris, est…
Rita, l’auberge méditerranéenne s’installe à Mougins
Après une première ouverture à Cannes en 2020, Xavier et Aurélie Willer ne quittent pas la Côte d’Azur et annoncent l’ouverture de…
Une 3e manufacture pour Alain Ducasse
Après ses manufactures de chocolat et de café, situées elles aussi rue de la Roquette dans le XIe arrondissement, Alain Ducasse a…
Hélène Darroze intègre les cuisines de la Villa La Coste
Dans le vignoble du Château La Coste au Puy-Sainte-Réparade, l’hôtel Villa La Coste confie ses cuisines à la cheffe étoilée Hélène Darroze.…