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Chefs World Summit, le bilan
La scène mondiale de la gastronomie s’était donné rendez-vous à Monaco pour le Chefs World Summit. Près de 150 étoilés Michelin avaient…
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Des Étoiles et des femmes : innovation et excellence en cuisine
Initiée par Alain Ducasse en région parisienne, l’action Des étoiles et des femmes a déjà permis d’accompagner une centaine de femmes en…
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Le Nubé devient Le Limon
À l’Hôtel Marignan Champs-Élysées, le restaurant Nubé laisse sa place à une nouvelle adresse : le Limon. Derrière les fourneaux, officie le…
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Le SarKara, le nouveau terrain de jeux de Sébastien Vauxion
Au SarKara, le nouveau restaurant gastronomique de Le K2 Collections, dédié uniquement au sucré, les gourmets de la station de Courchevel pourront…
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Pierre Hermé et L’Occitane en Provence lancent 86Champs
Un lieu d’exception multisensoriel, où tout a été pensé pour réunir l’art du parfumeur et celui du pâtissier dans un décor grandiose.…
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Côté Livres : Modern French Pastry
Modern French Pastry Auteur : Cheryl Wakerhauser – Photographies : Alan Weiner Dans son premier ouvrage, Cheryl Wakerhauser, chef pâtissière de Pix…
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Côté Livres : Pâtisseries Irrésistibles
Pâtisseries irrésistibles Auteurs : Thierry Court, Franck Jouvenal et Martial Lecoutre Le chef pâtissier grenoblois Thierry Court, et ses deux acolytes Franck…
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Côté Livres : Sweet
Sweet Auteurs : Yotam Ottolenghi et Helen Goh Photographies : PEDEN + MUNK Véritable ode à l’univers sucré, ce livre contient près…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Bleu Chocolat
Bleu Chocolat Auteur : Stéphane Leroux – Photographies : Tom Swalens Dans ce nouvel ouvrage, Stéphane Leroux prouve que le simple fait…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Ode à la Truffe
Ode à la truffe Auteurs : Serge Desazars et Pierre Cléry – Photographies : Chanel Koehl Depuis une vingtaine d’années, Serge Desazars…
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Côté Livres : le Larousse des Poissons, Coquillages & Crustacés
Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés Auteur : Jacques Le Divellec Jacques Le Divellec, ancien chef étoilé du restaurant éponyme et…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Pierre Orsi, Cuisinier
Pierre Orsi, cuisinier Auteur : Christophe Magnette ORSI : quatre lettres d’une évidence, une signature de la gastronomie lyonnaise. S’attabler chez Orsi,…